В декабре состоялось открытие бутик-отеля «Код Севера» в самом центре старой Териберки. Вдохновение для образа отеля: характер и культура поморов – коренного населения этого места. Создатели отеля уже известны в регионе другими своими проектами: рестораном локальной кухни «Поморы» в Мурманске и гастро-пабом Mole.
Первым этапом запуска отеля стало открытие гастрономического проекта сhef’s table. Сегодня это единственный ресторан в регионе, который работает только в формате сhef’s table: дневной и вечерний сервисы, всего 14 мест и 2 сезонных сета, вдохновленных поморской культурой, бескрайней тундрой и ее природой. Вторая очередь проекта – гостевой дом для десяти гостей с личным сhef’s table и банные комплексы. В планах команды создать сеть премиальных мини-отелей по всей России.
Лаконичный интерьер отеля разработала дизайн-студия LEFTdesign. Его визуальный облик определен самим местом расположения: суровый и загадочный Русский Север – пасмурное небо, холодное море, бескрайняя тундра. Каждый из 12 премиальных номеров отеля «Код Севера» обладает уникальным дизайном, орнаментами и характером. Стеклянный купол sky бара связывают с лобби баром и с chef’s table рыбацкие сети поморов, символически объединяя все общие пространства.
Миссия проекта chef’s table в новом бутик-отеле: рассказать о Севере на языке гастрономии. Бренд-шеф Артур Амосов несколько лет глубоко изучает историю Кольского полуострова, его северных народов и локальных продуктов: отправляется в экспедиции и в архивы библиотек, чтобы создать меню, погружающее в местные историю и культуру.
Первый сет исследовательского проекта – «Истоки» перенесет гостей в традиционный дом рыбака и познакомит с его бытом, образом жизни и мыслей, традициями, техниками, рецептами. В сете использованы исключительно те продукты и методы, которые были доступны аскетичному укладу народа поморов прошлых веков. Сhef’s table предлагает аутентичный опыт, который может дать только эта земля.
В ресторане на втором этаже отеля действует меню a la carte от бренд-шефа Артура Амосова и барная карта от шеф-бармена Алексея Пунанцева. Здесь всегда можно согреться и попробовать классику северной кухни.
«Код Севера» – место для тех, кто ценит высокий сервис, который адаптируется именно под запросы и настроение гостя: чуткий, внимательный, теплый. Позаботятся обо всем, будет комфортно и интересно каждому: это не просто отель, а возможность полного «погружения» в Русский Север. Гости смогут получить уникальный гастрономический опыт и принять участие в индивидуальной экскурсии по суше или по морю. Здесь можно по-настоящему узнать Териберку, ее природу, историю, культуру, обычаи и вкусы – это и есть «Код Севера».
Уже сегодня это инфраструктурный и исследовательский проект, равных которому здесь не было, и поэтому его очень нужно было создать.
